Benieuwd wat wij van deze grondstoffen maken?
Het ophalen van de grondstoffen alleen is niet genoeg, de grondstoffen moeten natuurlijk ook zo hoogwaardig mogelijk verwerkt worden.
Wij verkopen als circulaire groothandel de producten waar onze grondstoffen voor gebruikt worden.
Ben jij benieuwd welke producten dit zijn? Klik op de grondstof om te zien welke producten je bij ons kan bestellen.
Zie jij deze circulaire producten graag terug op jouw menukaart?
Sinaasappelschillen als circulaire grondstof voor...
Frisdrank uit de kraan gemaakt met vers fruit en kruiden
Een krachtige smaak explosie van fruit en kruiden. De Smoked Lime bijvoorbeeld, gekenmerkt door een eigenaardige Mezcal karakter, met vanilletonen uit lokaal ‘onkruid’ en een uitgebalanceerde rooksmaak. Of de Madame Gember, met verwarmende gember en fruitige, vurige madame jeanette, gesust door frisse limoen en citroen. Verfrissend als een ginger beer, of de perfecte basis voor een spannende cocktail. Enjoy!
Circulaire grondstof: Sinaasappelschillen
Foccacia Rozemarijn, zeezout & sinaasappel
Een overheerlijke focaccia met bijzondere smaakbeleving van rozemarijn, zeezout en een vleugje sinaasappel aroma. Smaakt perfect nadat hij enkele minuten in de oven is geweest. Ideaal voor luxe clubsandwiches, crostini’s of op een uniek broodplankje
Circulaire grondstof: Sinaasappelschillen
Koffiedik als circulaire grondstof voor...
Vegan bitterballen en kroketten van oesterzwammen gegroeid op jouw koffiedik
De welbekende bitterbal, krokant en smaakvol op basis van Utrechtse De Clique oesterzwammen, dagelijks vers geteeld op koffiedik.
Als waardige vervangers van de klassieke bittergarnituur zijn deze krokante nieuwkomers klaar om de Utrechtse horeca te veroveren! Super circulair en vegan!
Circulaire grondstof: Koffiedik
Verse oesterzwammen uit onze eigen kwekerij
Op de De Clique HUB staat onze eigen oesterzwamkwekerij.
Hier groeien we wekelijks heerlijke verse zwammetjes op de ingezamelde koffiedik van onze leveranciers.
Circulaire grondstof: Koffiedik
Snij- en etensresten als circulaire grondstof voor...
Lokale kruidenthee
Nederlandse kruidenthee. Goed voor biodiversiteit en bijen, maar vooral ontzettend lekker. Elke blend heeft zijn eigen verhaal. De Holy Smokey, bijvoorbeeld, vangt het veenweidegebied tussen Utrecht en Amsterdam in een theesmaak.
Deze unieke thee bevat kruiden die van nature veel voorkomen in natte veengebieden. De lichte rokerigheid komt mooi in balans door de frisse munt, een bijzondere smaak.
Alle blends zijn zowel verkrijgbaar in theezakjes als in losse thee.
Circulaire grondstof: Gegroeid op compost gemaakt van snij- en voedselresten
Frisdrank uit de kraan gemaakt met vers fruit en kruiden
Een krachtige smaak explosie van fruit en kruiden. De Smoked Lime bijvoorbeeld, gekenmerkt door een eigenaardige Mezcal karakter, met vanilletonen uit lokaal ‘onkruid’ en een uitgebalanceerde rooksmaak. Of de Madame Gember, met verwarmende gember en fruitige, vurige madame jeanette, gesust door frisse limoen en citroen. Verfrissend als een ginger beer, of de perfecte basis voor een spannende cocktail. Enjoy!
Circulaire grondstof: Kruiden gegroeid op compost gemaakt van snij- en etensresten
Bekijk ook onze andere circulaire producten
Overige biostromen als circulaire grondstof voor...
Tosti’s van onverkocht brood
Ambachtelijke XL tosti’s van zuurdesem brood in 8 verschillende smaken. Zoals de huisgemaakte Paddestoelenstoof, met pittige Manchego DOP en knapperige rucola.
Door hun omvang en het stevige brood kunnen de tosti’s met recht geserveerd worden als volwaardig lunch gerecht. De tosti’s worden ingevroren geleverd waardoor het aantal handelingen in de keuken minimaal is. Ideaal voor de drukke lunch!
Circulaire grondstof: Zuurdesem brood waarvan het deeg voor 30% bestaat uit onverkocht brood, opgehaald en verwerkt door bakkerij Bakkersgrondstof
Bierbostelbroden
Brood met een onderscheidende en pure smaak. Al ons bierbrood is gemaakt van 100% desem en bereid met bierbostel, wat zorgt voor een mooie grove structuur en een lekkere krokante korst. Onze Italiaanse bol is uiterst geschikt als lunchbroodje.
De robuuste campesina kan in zijn geheel als borrelbroodje geserveerd worden, en onze pave is ideaal om in grove plakken te serveren naast warme soep of op bij borrel naast een heerlijke licht gezouten roomboter.
Circulaire grondstof: bierbostel, dampend opgehaald bij o.a. stadsbrouwerij Oudaen
